日ノ丸福井ウメ

赤シソもみ

赤シソ

葉取り

樽詰め

  1. ようやく赤シソの収穫です。少し収穫時期が遅れたのか葉の色が薄くなっているものもありましたが、いいシソができました。葉を手で取り、塩を振りアク抜きをして、梅酢に漬けておきます。これで、今年も梅干しができますね。

-日ノ丸福井ウメ

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